Las industrias derivadas de los mamíferos tiene gran significación en nuestra economía, pues su mayor o menor desarrollo indica el grado de adelanto industrial, al que hemos llegado. Significa además del progreso y riqueza de los pueblos un apoyo para la economía nacional, ya que con su exportación se consigue el ingreso de fondos o divisas que se atesoran para respaldar el valor de la moneda que usamos y que así adquieren un mayor valor.
En sentido, el la actualidad esta alcanzando importancia la industria lechera y sus derivados, que si es cierto sirven por el momento para abastecer el consumo interno, pero en un futuro próximo servirá para abastecer otros mercados.
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